damla cikolatali kurabiye ne demek?
Damla Çikolatalı Kurabiye Rehberi
Damla çikolatalı kurabiye, dünya genelinde popüler olan, genellikle yuvarlak ve düz şekilli, içerisinde küçük çikolata parçacıkları (damla çikolata) bulunan bir kurabiye türüdür. Temel olarak kurabiye hamuru (un, şeker, tereyağı/margarin, yumurta, kabartma tozu/karbonat) ile hazırlanır ve içerisine bol miktarda damla%20çikolata eklenir.
Temel İçerikler:
- Un: Kurabiye hamurunun temelini oluşturur. Genellikle beyaz un kullanılır.
- Şeker: Tatlandırıcı ve kurabiyeye gevrek bir yapı verir. Esmer şeker de kullanılabilir.
- Yağ: Genellikle tereyağı veya margarin kullanılır. Kurabiyeye lezzet ve yumuşaklık katar.
- Yumurta: Hamurun bağlanmasına ve kurabiyenin kıvamına katkıda bulunur.
- Kabartma Tozu/Karbonat: Kurabiyenin kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlar.
- Vanilya: Aroma vermek için kullanılır.
- Damla Çikolata: Kurabiyenin karakteristik özelliğini oluşturur. Bitter, sütlü veya beyaz damla%20çikolata kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Oda sıcaklığındaki yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta ve vanilya eklenerek karıştırılır.
- Un, kabartma tozu/karbonat elenerek karışıma eklenir ve yavaşça karıştırılır.
- Damla%20çikolata eklenir ve hamura yedirilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 175-180°C'de hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Varyasyonlar:
- Fındık, ceviz gibi kuruyemişler eklenebilir.
- Tarçın, zencefil gibi baharatlar eklenebilir.
- Farklı çeşitlerde çikolata kullanılabilir.
- Fıstık ezmesi eklenebilir.
- Üzerine deniz tuzu serpilebilir.
Damla çikolatalı kurabiye, çay veya kahve eşliğinde tüketilebileceği gibi, tek başına da keyifle yenilebilir. Evde kolayca hazırlanabilen ve her yaş grubunun severek tükettiği bir atıştırmalıktır.